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种子的组成

　　 种子是由受精的胚珠发育而成。种子外面的种皮由珠被发育而来，种子内的胚是由卵细胞受精后发育而来，胚乳由受精的极核细胞发育形成。种子的大小、形态、色泽等到随植物的种类不同而异。

　 种子的组成部分：种子主要由种皮、胚乳、胚等三部分组成。

　　 （1）种皮： 种皮通常有两层，外种皮由外珠被子发育而成，内种皮由内珠被发育而成。有些种子的种皮是由珠柄或胎座发育而成并肉质化，这叫做假种皮，如荔枝、龙眼、肉豆蔻的种子；有的假种皮干膜质，如沙仁、豆蔻的种子。 在种皮上可有下列各种构造：  种脐：种子从胎座或珠柄上脱落后，种皮上留下的一定形状的疤痕。 种孔：胚珠的珠孔在形成种子后仍保留，种子萌发时，胚根常从此孔伸出。 种脊：由种脐到合点间的隆起线，是由延长的珠柄与珠被愈合而成的，倒生胚珠种子的种脊最明显，如蓖麻，杏。直立胚珠种子则看不到种脊。 合点：为珠柄、珠被和珠心相交的地方，种皮的维管束常汇集于此。 种阜：有些种子的种皮上还有一海绵状突起，叫种阜。种子萌芽时可帮助吸水，如蓖麻、巴豆

　　(2) 胚： 胚是包藏在种子内的休眠状态的幼小植物体，由胚根、胚茎（胚轴）、胚芽和子叶四部分构成。有些植物的种子有两片子叶，叫双子叶植物；有些植物的种子只有一片子叶，叫单子叶植物。

    (3) 胚乳:胚乳围于胚的四周，通常呈白色，细胞内含有大量营养物质的组织，如淀粉、蛋白质和脂肪等，供种子发芽时用。随着胚的成长，胚乳渐被吸收消耗。胚较小的种子，胚乳往往留存较多，与此相反，胚较大的种子，胚乳常残剩较少，甚至已完全消失。部分植物的种子中的胚乳在胚形成时已全部被吸收，种子成熟后几无胚乳的痕迹，叫无胚乳植物，如大豆、杏、南瓜、向日葵。　

　 此外部分植物还存在外胚乳。 在种子发育过程中，胚囊以外的珠心组织通常都会被胚乳吸收而消失。但也有些植物的珠心会形成营养组织包围在胚乳的外部，叫外胚乳。如胡椒、甜菜、石竹、槟榔。