首页

认根

识茎

观叶

探花

解果

研种

检测

    茎的变态，有两种发展趋向：变态部分，有的特别发达，有的却格外退化。不过无论发达或退化，变态部分都保存茎特有的形态特征。变态茎可分为地下变态茎和地上变态茎两大类。

   （一）地下变态茎：变态茎生长在地下，总称地下茎，共有 4 种类型：
    根状茎：象根一样横卧在地下。莲的地下茎又称藕，节特别细，节间粗大，可供食用。狗牙根、白茅是常见的田间杂草，根状茎繁殖力很强。
    块茎：顶部肥大，有发达的薄壁组织，贮藏丰富的营养物质，如马铃薯块茎具螺旋排列的腋芽；菊芋（洋姜）、半夏、甘露子（草石蚕）等都有块茎。
    球茎：变态部分膨大成球形、扁圆形或长圆形，有明显的节和节间，有较大的顶芽；荸荠、慈菇、芋的变态茎都是球茎。
    鳞茎：极短，呈盘状，其上着生肥厚的鳞片状鳞片叶，营养物质贮藏在鳞片叶里，如洋葱、水仙。

   （二）地上变态茎，又分为四类：
    叶状枝：茎扁化变态成的绿色叶状体。叶完全退化或不发达，而由叶状枝进行光合作用。 假叶树的侧枝变为叶状枝，叶退化为鳞片状，叶腋内可生小花；天门冬的叶腋内也产生叶状枝；竹节蓼的叶状枝极显著，叶小或全缺 。
    茎刺： 由茎变态为具有保护功能的刺。如山楂和皂荚茎上的刺，都着生于叶腋，相当于侧枝发生的部位。
    茎卷须： 由茎变态成的具有攀援功能的卷须。如黄瓜和南瓜的茎卷须发生于叶腋，相当于腋芽的位置，而葡萄的茎卷须是由顶芽转变来的，在生长后期常发生位置的扭转，其腋芽代替顶芽继续发育，向上生长，而使茎卷须长在叶和腋芽位置的对面，使整个茎成为合轴式分枝。
    肉质茎： 由茎变态成的肥厚多汁的绿色肉质茎。可行光合作用，发达的薄壁组织已特化为贮水组织，叶常退化，适于干旱地区的生活。如仙人掌类的肉质植物，变态茎可呈球状、柱状、或扁圆柱形等多种形态。